produits sucrés · gâteaux et pâtisseries

Gâteau basque à la crème pâtissière : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de gâteau basque à la crème pâtissière pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
340 kcal1 430 kJ
Protéines
3,75g
Glucides
51,5g
Lipides
13g
Fibres
1g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie340kcal
Énergie1430kJ

Macronutriments

Eau29.9g
Protéines3.75g
Glucides51.5g
Lipides13g
Fibres alimentaires1g
Alcooltraces
Sel0.47g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres0.8g

Détail des glucides

Sucres totaux28.1g
Fructose3.3g
Galactose-
Glucose3.6g
Lactose0.9g
Maltose0.2g
Saccharose20.3g
Amidon22.1g

Acides gras

Acides gras saturés7.55g
Acides gras monoinsaturés2.66g
Acides gras polyinsaturés0.52g
Acide butyrique (C4:0)0.41g
Acide caproïque (C6:0)0.24g
Acide caprylique (C8:0)0.18g
Acide caprique (C10:0)0.31g
Acide laurique (C12:0)0.4g
Acide myristique (C14:0)1.3g
Acide palmitique (C16:0)3.6g
Acide stéarique (C18:0)1.12g
Acide oléique (C18:1)2.66g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.43g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.07g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.02g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol53.1mg

Minéraux

Calcium27mg
Chlorure189mg
Cuivre0.08mg
Fer0.44mg
Iode20µg
Magnésium11mg
Manganèse0.24mg
Phosphore110mg
Potassium100mg
Sélénium20µg
Sodium189mg
Zinc0.28mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.26mg
Vitamine A120µg
Rétinol116µg
Bêta-carotène48.5µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.034mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.094mg
Vitamine B3 (niacine)0.13mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.36mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.027mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)19.5µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.1µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 23802

Questions fréquentes

Combien de calories dans gâteau basque à la crème pâtissière ?

Gâteau basque à la crème pâtissière apporte 340 kcal pour 100 g (1 430 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de gâteau basque à la crème pâtissière ?

Pour 100 g : 3,75 g de protéines, 51,5 g de glucides, 13 g de lipides et 1 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : produits sucrés

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.