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Foie gras, canard, entier, cuit : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de foie gras, canard, entier, cuit pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

526 kcal2 170 kJ

Protéines

8,41g

Glucides

0,026g

Lipides

54,6g

Fibres

0,35g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie526kcal

Énergie2170kJ

Macronutriments

Eau35.1g

Protéines8.41g

Glucides0.026g

Lipides54.6g

Fibres alimentaires0.35g

Alcooltraces

Sel1.11g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres1.53g

Détail des glucides

Sucres totaux0.026g

Fructose0.3g

Galactose-

Glucose0.019g

Lactose0.3g

Maltose0.3g

Saccharose0.0063g

Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés23g

Acides gras monoinsaturés29.6g

Acides gras polyinsaturés0.86g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.61g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.06g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)traces

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol1040mg

Minéraux

Calcium5.68mg

Chlorure-

Cuivre0.91mg

Fer4.13mg

Iode-

Magnésium9.33mg

Manganèse0.11mg

Phosphore-

Potassium135mg

Sélénium12.3µg

Sodium440mg

Zinc1.19mg

Vitamines

Vitamine C31mg

Vitamine D0.2µg

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol5400µg

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)0.3mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)15µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 8321

Questions fréquentes

Combien de calories dans foie gras, canard, entier, cuit ?

Foie gras, canard, entier, cuit apporte 526 kcal pour 100 g (2 170 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de foie gras, canard, entier, cuit ?

Pour 100 g : 8,41 g de protéines, 0,026 g de glucides, 54,6 g de lipides et 0,35 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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