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Épaule de porc, cuite, standard, découennée dégraissée : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de épaule de porc, cuite, standard, découennée dégraissée pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

123 kcal514 kJ

Protéines

13,7g

Glucides

2,89g

Lipides

5,98g

Fibres

1,3g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie123kcal

Énergie514kJ

Macronutriments

Eau71.8g

Protéines13.7g

Glucides2.89g

Lipides5.98g

Fibres alimentaires1.3g

Alcooltraces

Sel2.82g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres4.32g

Détail des glucides

Sucres totaux2.89g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.23g

Acides gras monoinsaturés2.17g

Acides gras polyinsaturés0.68g

Acide butyrique (C4:0)traces

Acide caproïque (C6:0)traces

Acide caprylique (C8:0)traces

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.59g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.035g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol-

Minéraux

Calcium-

Chlorure1730mg

Cuivre-

Fer-

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore155mg

Potassium-

Sélénium-

Sodium1260mg

Zinc-

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 28924

Questions fréquentes

Combien de calories dans épaule de porc, cuite, standard, découennée dégraissée ?

Épaule de porc, cuite, standard, découennée dégraissée apporte 123 kcal pour 100 g (514 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de épaule de porc, cuite, standard, découennée dégraissée ?

Pour 100 g : 13,7 g de protéines, 2,89 g de glucides, 5,98 g de lipides et 1,3 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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