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Épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

124 kcal520 kJ

Protéines

18g

Glucides

2,8g

Lipides

4,5g

Fibres

0,5g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie124kcal

Énergie520kJ

Macronutriments

Eau71.7g

Protéines18g

Glucides2.8g

Lipides4.5g

Fibres alimentaires0.5g

Alcooltraces

Sel2.33g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres2.76g

Détail des glucides

Sucres totaux1.35g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés1.4g

Acides gras monoinsaturés-

Acides gras polyinsaturés-

Acide butyrique (C4:0)traces

Acide caproïque (C6:0)traces

Acide caprylique (C8:0)traces

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol-

Minéraux

Calcium-

Chlorure1670mg

Cuivre-

Fer-

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore143mg

Potassium-

Sélénium-

Sodium950mg

Zinc-

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 28911

Questions fréquentes

Combien de calories dans épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée ?

Épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée apporte 124 kcal pour 100 g (520 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée ?

Pour 100 g : 18 g de protéines, 2,8 g de glucides, 4,5 g de lipides et 0,5 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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