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Croque-madame, fait maison : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de croque-madame, fait maison pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

261 kcal1 090 kJ

Protéines

13,7g

Glucides

16,1g

Lipides

15,5g

Fibres

1,13g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie261kcal

Énergie1090kJ

Macronutriments

Eau50.7g

Protéines13.7g

Glucides16.1g

Lipides15.5g

Fibres alimentaires1.13g

Alcooltraces

Sel1.29g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres2.09g

Détail des glucides

Sucres totaux1.37g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidon14.8g

Acides gras

Acides gras saturés7.42g

Acides gras monoinsaturés5.19g

Acides gras polyinsaturés1.5g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol172mg

Minéraux

Calcium200mg

Chlorure-

Cuivre0.069mg

Fer1.27mg

Iode16.1µg

Magnésium19.5mg

Manganèse0.2mg

Phosphore189mg

Potassium154mg

Sélénium10.9µg

Sodium515mg

Zinc1.1mg

Vitamines

Vitamine C0.014mg

Vitamine D0.6µg

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E0.78mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A147µg

Rétinol141µg

Bêta-carotène69.8µg

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.17mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.22mg

Vitamine B3 (niacine)1.19mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.48mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.035mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)17.4µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)0.55µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 25542

Questions fréquentes

Combien de calories dans croque-madame, fait maison ?

Croque-madame, fait maison apporte 261 kcal pour 100 g (1 090 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de croque-madame, fait maison ?

Pour 100 g : 13,7 g de protéines, 16,1 g de glucides, 15,5 g de lipides et 1,13 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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