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Cassis, cru : calories et valeurs nutritionnelles

Ribes nigrum

Composition nutritionnelle complète de cassis, cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
70,2 kcal295 kJ
Protéines
1,4g
Glucides
9,68g
Lipides
0,41g
Fibres
7,13g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie70.2kcal
Énergie295kJ

Macronutriments

Eau80.9g
Protéines1.4g
Glucides9.68g
Lipides0.41g
Fibres alimentaires7.13g
Alcooltraces
Sel0.005g
Acides organiques2.63g
Polyols-
Cendres0.86g

Détail des glucides

Sucres totaux9.68g
Fructose4.95g
Galactose-
Glucose4.24g
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharose0.49g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.034g
Acides gras monoinsaturés0.058g
Acides gras polyinsaturés0.18g
Acide butyrique (C4:0)-
Acide caproïque (C6:0)-
Acide caprylique (C8:0)-
Acide caprique (C10:0)-
Acide laurique (C12:0)-
Acide myristique (C14:0)-
Acide palmitique (C16:0)0.02g
Acide stéarique (C18:0)0.007g
Acide oléique (C18:1)0.058g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.12g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.06g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium55mg
Chlorure-
Cuivre0.086mg
Fer1.54mg
Iode1.35µg
Magnésium24mg
Manganèse0.26mg
Phosphore59mg
Potassium322mg
Sélénium1.1µg
Sodium2mg
Zinc0.27mg

Vitamines

Vitamine C181mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E1.37mg
Alpha-tocophérol-
Vitamine A8.33µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène100µg
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.05mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.05mg
Vitamine B3 (niacine)0.3mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.4mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.066mg
Vitamine B9 (EFA)12.1µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques12.1µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 13007

Questions fréquentes

Combien de calories dans cassis, cru ?

Cassis, cru apporte 70,2 kcal pour 100 g (295 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de cassis, cru ?

Pour 100 g : 1,4 g de protéines, 9,68 g de glucides, 0,41 g de lipides et 7,13 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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