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Boeuf, jarret bouilli/cuit à l'eau : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de boeuf, jarret bouilli/cuit à l'eau pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

161 kcal679 kJ

Protéines

31g

Glucides

traces

Lipides

4,1g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie161kcal

Énergie679kJ

Macronutriments

Eau-

Protéines31g

Glucidestraces

Lipides4.1g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel-

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres-

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés1.13g

Acides gras monoinsaturés1.62g

Acides gras polyinsaturés0.22g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol50mg

Minéraux

Calcium-

Chlorure-

Cuivre-

Fer3.9mg

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium2.8µg

Sodium-

Zinc11mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E0.53mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.03mg

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)3.2mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.4mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.21mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)1.2µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6151

Questions fréquentes

Combien de calories dans boeuf, jarret bouilli/cuit à l'eau ?

Boeuf, jarret bouilli/cuit à l'eau apporte 161 kcal pour 100 g (679 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de boeuf, jarret bouilli/cuit à l'eau ?

Pour 100 g : 31 g de protéines, traces g de glucides, 4,1 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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