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Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

172 kcal728 kJ

Protéines

34g

Glucides

traces

Lipides

4,05g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie172kcal

Énergie728kJ

Macronutriments

Eau59.4g

Protéines34g

Glucidestraces

Lipides4.05g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.15g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres0.78g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.77g

Acides gras monoinsaturés1.15g

Acides gras polyinsaturés0.13g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)0.0078g

Acide myristique (C14:0)0.13g

Acide palmitique (C16:0)1.68g

Acide stéarique (C18:0)0.45g

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.1g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.016g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.0088g

EPA (C20:5, ω-3)0.0025g

DHA (C22:6, ω-3)0.0078g

Cholestérol75mg

Minéraux

Calcium-

Chlorure-

Cuivre-

Fer4.3mg

Iode6µg

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore171mg

Potassium-

Sélénium4.1µg

Sodium-

Zinc9.7mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E0.51mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotènetraces

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.04mg

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)2.6mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.5mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.24mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)4.5µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)1.2µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6230

Questions fréquentes

Combien de calories dans boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit ?

Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit apporte 172 kcal pour 100 g (728 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit ?

Pour 100 g : 34 g de protéines, traces g de glucides, 4,05 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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