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Boeuf braisé : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de boeuf braisé pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

240 kcal1 000 kJ

Protéines

32,1g

Glucides

traces

Lipides

12,4g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie240kcal

Énergie1000kJ

Macronutriments

Eau55.7g

Protéines32.1g

Glucidestraces

Lipides12.4g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.15g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres0.19g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés5.72g

Acides gras monoinsaturés4.95g

Acides gras polyinsaturés0.33g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.31g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.015g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol-

Minéraux

Calcium-

Chlorure-

Cuivre-

Fer5.9mg

Iode6µg

Magnésium24.3mg

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium-

Sodium-

Zinc10.5mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6101

Questions fréquentes

Combien de calories dans boeuf braisé ?

Boeuf braisé apporte 240 kcal pour 100 g (1 000 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de boeuf braisé ?

Pour 100 g : 32,1 g de protéines, traces g de glucides, 12,4 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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