fruits, légumes, légumineuses et oléagineux · fruits

Sureau, baie, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Sambucus spp.

Composition nutritionnelle complète de sureau, baie, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
- kcal
Protéines
0,66g
Glucides
11,4g
Lipides
0,5g
Fibres
7g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie-
Énergie-

Macronutriments

Eau79.8g
Protéines0.66g
Glucides11.4g
Lipides0.5g
Fibres alimentaires7g
Alcooltraces
Sel0.015g
Acides organiques-
Polyols-
Cendres0.64g

Détail des glucides

Sucres totaux6.52g
Fructose3.12g
Galactose-
Glucose3.15g
Lactose-
Maltose-
Saccharose0.25g
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.023g
Acides gras monoinsaturés0.08g
Acides gras polyinsaturés0.25g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)traces
Acide palmitique (C16:0)0.018g
Acide stéarique (C18:0)0.005g
Acide oléique (C18:1)0.029g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.13g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.11g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium38mg
Chlorure-
Cuivre0.061mg
Fer1.6mg
Iode2.5µg
Magnésium5mg
Manganèse-
Phosphore39mg
Potassium280mg
Sélénium0.6µg
Sodium6mg
Zinc0.11mg

Vitamines

Vitamine C36mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1mg
Vitamine A-
Rétinoltraces
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.07mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.06mg
Vitamine B3 (niacine)0.5mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.14mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.23mg
Vitamine B9 (EFA)6µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques6µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 13126

Questions fréquentes

Combien de calories dans sureau, baie, crue ?

L'apport énergétique de Sureau, baie, crue n'est pas renseigné dans la table Ciqual.

Quels sont les macronutriments de sureau, baie, crue ?

Pour 100 g : 0,66 g de protéines, 11,4 g de glucides, 0,5 g de lipides et 7 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : fruits, légumes, légumineuses et oléagineux

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Abricot au sirop (sans précision sur léger ou classique), appertisé, égoutté (aliment moyen)67,9 kcalAbricot au sirop léger, appertisé, égoutté61,1 kcalAbricot au sirop léger, appertisé, non égoutté62,5 kcalAbricot au sirop, appertisé, égoutté69,6 kcalAbricot au sirop, appertisé, non égoutté69,7 kcalAbricot pays, chair et peau, sans noyau, au sirop, appertisé, non égoutté, prélevé à la MartiniqueAbricot pays, chair et peau, sans noyau, cru, prélevé à la MartiniqueAbricot, dénoyauté, cru44,1 kcalAbricot, dénoyauté, sec239 kcalAbricot, dénoyauté, sec, moelleux (réhydraté à 35-45%)200 kcalAmande, avec peau, sans sel ajouté615 kcalAmande, émondée, sans sel ajouté631 kcal

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.

Calculer mes besoins caloriques Trouver un diététicien Chercher un autre aliment