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Poitrine de porc en salaison, fumée, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de poitrine de porc en salaison, fumée, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

303 kcal1 250 kJ

Protéines

15,6g

Glucides

0,79g

Lipides

26,1g

Fibres

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie303kcal

Énergie1250kJ

Macronutriments

Eau53.9g

Protéines15.6g

Glucides0.79g

Lipides26.1g

Fibres alimentaires1g

Alcooltraces

Sel2.41g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres4.18g

Détail des glucides

Sucres totaux0.75g

Fructose0.3g

Galactose-

Glucose0.39g

Lactose0.3g

Maltose0.3g

Saccharose0.3g

Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés9.39g

Acides gras monoinsaturés12.1g

Acides gras polyinsaturés3.16g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)0.025g

Acide myristique (C14:0)0.36g

Acide palmitique (C16:0)6.56g

Acide stéarique (C18:0)2.34g

Acide oléique (C18:1)10.2g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)2.61g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.21g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.079g

EPA (C20:5, ω-3)traces

DHA (C22:6, ω-3)traces

Cholestérol-

Minéraux

Calcium-

Chlorure-

Cuivre-

Fer-

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium-

Sodium956mg

Zinc-

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 28502

Questions fréquentes

Combien de calories dans poitrine de porc en salaison, fumée, crue ?

Poitrine de porc en salaison, fumée, crue apporte 303 kcal pour 100 g (1 250 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de poitrine de porc en salaison, fumée, crue ?

Pour 100 g : 15,6 g de protéines, 0,79 g de glucides, 26,1 g de lipides et 1 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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