fruits, légumes, légumineuses et oléagineux · légumes

Légumes (3-4 sortes en mélange), purée : calories et valeurs nutritionnelles

(Genus and species unknown or multiple)

Composition nutritionnelle complète de légumes (3-4 sortes en mélange), purée pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
61,2 kcal254 kJ
Protéines
1,94g
Glucides
4,25g
Lipides
3,4g
Fibres
3,3g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie61.2kcal
Énergie254kJ

Macronutriments

Eau86g
Protéines1.94g
Glucides4.25g
Lipides3.4g
Fibres alimentaires3.3g
Alcooltraces
Sel0.63g
Acides organiques0.099g
Polyols0.5g
Cendres1.13g

Détail des glucides

Sucres totaux2.4g
Fructose0.6g
Galactose0.2g
Glucose0.5g
Lactose0.2g
Maltose0.5g
Saccharose0.8g
Amidon1.6g

Acides gras

Acides gras saturés2.17g
Acides gras monoinsaturés0.77g
Acides gras polyinsaturés0.18g
Acide butyrique (C4:0)0.1g
Acide caproïque (C6:0)0.06g
Acide caprylique (C8:0)0.05g
Acide caprique (C10:0)0.09g
Acide laurique (C12:0)0.11g
Acide myristique (C14:0)0.36g
Acide palmitique (C16:0)1.02g
Acide stéarique (C18:0)0.32g
Acide oléique (C18:1)0.66g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.12g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.06g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol9mg

Minéraux

Calcium47mg
Chlorure408mg
Cuivre0.12mg
Fer0.67mg
Iode20µg
Magnésium18mg
Manganèse0.18mg
Phosphore42mg
Potassium260mg
Sélénium20µg
Sodium252mg
Zinc0.33mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.25µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.43mg
Vitamine A86.7µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène1040µg
Vitamine K1 (phylloquinone)25.9µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.025mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.023mg
Vitamine B3 (niacine)1.1mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.16mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.048mg
Vitamine B9 (EFA)19µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques19µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)0.019µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20258

Questions fréquentes

Combien de calories dans légumes (3-4 sortes en mélange), purée ?

Légumes (3-4 sortes en mélange), purée apporte 61,2 kcal pour 100 g (254 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de légumes (3-4 sortes en mélange), purée ?

Pour 100 g : 1,94 g de protéines, 4,25 g de glucides, 3,4 g de lipides et 3,3 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : fruits, légumes, légumineuses et oléagineux

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.