fruits, légumes, légumineuses et oléagineux · légumes

Chou vert, bouilli/cuit à l'eau : calories et valeurs nutritionnelles

Brassica oleracea var. capitata

Composition nutritionnelle complète de chou vert, bouilli/cuit à l'eau pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
19 kcal79 kJ
Protéines
1,63g
Glucides
1,83g
Lipides
0,3g
Fibres
3,3g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie19kcal
Énergie79kJ

Macronutriments

Eau92.7g
Protéines1.63g
Glucides1.83g
Lipides0.3g
Fibres alimentaires3.3g
Alcooltraces
Sel0.013g
Acides organiques0.088g
Polyols0.5g
Cendres0.37g

Détail des glucides

Sucres totaux1.4g
Fructose0.5g
Galactose0.2g
Glucose0.7g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.01g
Acides gras monoinsaturés0.01g
Acides gras polyinsaturés0.01g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.01g
Acide stéarique (C18:0)0.01g
Acide oléique (C18:1)0.01g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.01g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium48mg
Chlorure20mg
Cuivre0.11mg
Fer0.34mg
Iode20µg
Magnésium7.3mg
Manganèse0.11mg
Phosphore29mg
Potassium130mg
Sélénium20µg
Sodium5mg
Zinc0.13mg

Vitamines

Vitamine C12mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.08mg
Vitamine A10.8µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène130µg
Vitamine K1 (phylloquinone)9.77µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.02mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.01mg
Vitamine B3 (niacine)0.1mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.078mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.052mg
Vitamine B9 (EFA)12.4µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques12.4µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20311

Questions fréquentes

Combien de calories dans chou vert, bouilli/cuit à l'eau ?

Chou vert, bouilli/cuit à l'eau apporte 19 kcal pour 100 g (79 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de chou vert, bouilli/cuit à l'eau ?

Pour 100 g : 1,63 g de protéines, 1,83 g de glucides, 0,3 g de lipides et 3,3 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : fruits, légumes, légumineuses et oléagineux

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Abricot au sirop (sans précision sur léger ou classique), appertisé, égoutté (aliment moyen)67,9 kcalAbricot au sirop léger, appertisé, égoutté61,1 kcalAbricot au sirop léger, appertisé, non égoutté62,5 kcalAbricot au sirop, appertisé, égoutté69,6 kcalAbricot au sirop, appertisé, non égoutté69,7 kcalAbricot pays, chair et peau, sans noyau, au sirop, appertisé, non égoutté, prélevé à la MartiniqueAbricot pays, chair et peau, sans noyau, cru, prélevé à la MartiniqueAbricot, dénoyauté, cru44,1 kcalAbricot, dénoyauté, sec239 kcalAbricot, dénoyauté, sec, moelleux (réhydraté à 35-45%)200 kcalAmande, avec peau, sans sel ajouté615 kcalAmande, émondée, sans sel ajouté631 kcal

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.

Calculer mes besoins caloriques Trouver un diététicien Chercher un autre aliment