fruits, légumes, légumineuses et oléagineux · légumes

Chou-fleur, cuit à la vapeur : calories et valeurs nutritionnelles

Brassica oleracea L. var. botrytis L.

Composition nutritionnelle complète de chou-fleur, cuit à la vapeur pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
30,5 kcal129 kJ
Protéines
2,56g
Glucides
3,41g
Lipides
0,3g
Fibres
1,8g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie30.5kcal
Énergie129kJ

Macronutriments

Eau91.1g
Protéines2.56g
Glucides3.41g
Lipides0.3g
Fibres alimentaires1.8g
Alcooltraces
Sel0.013g
Acides organiques0.12g
Polyols0.5g
Cendres0.71g

Détail des glucides

Sucres totaux2.4g
Fructose0.8g
Galactose0.2g
Glucose0.9g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.7g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.09g
Acides gras monoinsaturés0.07g
Acides gras polyinsaturés0.11g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.07g
Acide stéarique (C18:0)0.02g
Acide oléique (C18:1)0.05g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.02g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.09g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium26mg
Chlorure20mg
Cuivre0.03mg
Fer0.38mg
Iode20µg
Magnésium12mg
Manganèse0.16mg
Phosphore46mg
Potassium300mg
Sélénium20µg
Sodium5mg
Zinc0.28mg

Vitamines

Vitamine C21.4mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.08mg
Vitamine A0.47µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène5.61µg
Vitamine K1 (phylloquinone)8.13µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.034mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.056mg
Vitamine B3 (niacine)0.44mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.94mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.13mg
Vitamine B9 (EFA)54.3µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques54.3µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20312

Questions fréquentes

Combien de calories dans chou-fleur, cuit à la vapeur ?

Chou-fleur, cuit à la vapeur apporte 30,5 kcal pour 100 g (129 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de chou-fleur, cuit à la vapeur ?

Pour 100 g : 2,56 g de protéines, 3,41 g de glucides, 0,3 g de lipides et 1,8 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : fruits, légumes, légumineuses et oléagineux

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Abricot au sirop (sans précision sur léger ou classique), appertisé, égoutté (aliment moyen)67,9 kcalAbricot au sirop léger, appertisé, égoutté61,1 kcalAbricot au sirop léger, appertisé, non égoutté62,5 kcalAbricot au sirop, appertisé, égoutté69,6 kcalAbricot au sirop, appertisé, non égoutté69,7 kcalAbricot pays, chair et peau, sans noyau, au sirop, appertisé, non égoutté, prélevé à la MartiniqueAbricot pays, chair et peau, sans noyau, cru, prélevé à la MartiniqueAbricot, dénoyauté, cru44,1 kcalAbricot, dénoyauté, sec239 kcalAbricot, dénoyauté, sec, moelleux (réhydraté à 35-45%)200 kcalAmande, avec peau, sans sel ajouté615 kcalAmande, émondée, sans sel ajouté631 kcal

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.

Calculer mes besoins caloriques Trouver un diététicien Chercher un autre aliment