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Chou frisé, cuit : calories et valeurs nutritionnelles

Brassica oleracea var. acephala

Composition nutritionnelle complète de chou frisé, cuit pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
29,7 kcal125 kJ
Protéines
1,9g
Glucides
3,63g
Lipides
0,4g
Fibres
2g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie29.7kcal
Énergie125kJ

Macronutriments

Eau91.2g
Protéines1.9g
Glucides3.63g
Lipides0.4g
Fibres alimentaires2g
Alcooltraces
Sel0.058g
Acides organiques-
Polyols-
Cendres0.87g

Détail des glucides

Sucres totaux1.25g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.052g
Acides gras monoinsaturés0.03g
Acides gras polyinsaturés0.19g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)0.001g
Acide myristique (C14:0)0.002g
Acide palmitique (C16:0)0.043g
Acide stéarique (C18:0)0.002g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium72mg
Chlorure-
Cuivre0.16mg
Fer0.9mg
Iode-
Magnésium18mg
Manganèse0.42mg
Phosphore28mg
Potassium228mg
Sélénium-
Sodium23mg
Zinc0.24mg

Vitamines

Vitamine C41mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.85mg
Vitamine A-
Rétinoltraces
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)817µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.053mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.07mg
Vitamine B3 (niacine)0.5mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.049mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.14mg
Vitamine B9 (EFA)13µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques13µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20219

Questions fréquentes

Combien de calories dans chou frisé, cuit ?

Chou frisé, cuit apporte 29,7 kcal pour 100 g (125 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de chou frisé, cuit ?

Pour 100 g : 1,9 g de protéines, 3,63 g de glucides, 0,4 g de lipides et 2 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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