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Chou de Bruxelles, bouilli/cuit à l'eau : calories et valeurs nutritionnelles

Brassica oleracea L. var. Gemnifera (DC.) Zenker

Composition nutritionnelle complète de chou de bruxelles, bouilli/cuit à l'eau pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
44,4 kcal187 kJ
Protéines
3,19g
Glucides
5,4g
Lipides
0,3g
Fibres
4,8g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie44.4kcal
Énergie187kJ

Macronutriments

Eau85.5g
Protéines3.19g
Glucides5.4g
Lipides0.3g
Fibres alimentaires4.8g
Alcooltraces
Sel0.023g
Acides organiques0.16g
Polyols0.5g
Cendres0.8g

Détail des glucides

Sucres totaux4.1g
Fructose0.6g
Galactose0.2g
Glucose0.8g
Lactose0.2g
Maltose0.3g
Saccharose2.4g
Amidon1g

Acides gras

Acides gras saturés0.01g
Acides gras monoinsaturés0.01g
Acides gras polyinsaturés0.01g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.01g
Acide stéarique (C18:0)0.01g
Acide oléique (C18:1)0.01g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.01g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium35mg
Chlorure28.8mg
Cuivre0.13mg
Fer0.51mg
Iode20µg
Magnésium19mg
Manganèse0.2mg
Phosphore62mg
Potassium410mg
Sélénium20µg
Sodium9mg
Zinc0.31mg

Vitamines

Vitamine C55.4mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.44mg
Vitamine A18µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène216µg
Vitamine K1 (phylloquinone)61.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.067mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.058mg
Vitamine B3 (niacine)0.48mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.33mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.11mg
Vitamine B9 (EFA)49.3µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques49.3µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20309

Questions fréquentes

Combien de calories dans chou de bruxelles, bouilli/cuit à l'eau ?

Chou de Bruxelles, bouilli/cuit à l'eau apporte 44,4 kcal pour 100 g (187 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de chou de bruxelles, bouilli/cuit à l'eau ?

Pour 100 g : 3,19 g de protéines, 5,4 g de glucides, 0,3 g de lipides et 4,8 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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