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Chou chinois pé-tsaï, cru : calories et valeurs nutritionnelles

Brassica rapa L. subsp. Pekinensis

Composition nutritionnelle complète de chou chinois pé-tsaï, cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
16,4 kcal69,2 kJ
Protéines
1,25g
Glucides
2,1g
Lipides
0,2g
Fibres
0,73g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie16.4kcal
Énergie69.2kJ

Macronutriments

Eau95.2g
Protéines1.25g
Glucides2.1g
Lipides0.2g
Fibres alimentaires0.73g
Alcooltraces
Sel0.023g
Acides organiques-
Polyols-
Cendres0.6g

Détail des glucides

Sucres totaux0.82g
Fructose-
Galactose-
Glucose0.82g
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.042g
Acides gras monoinsaturés0.022g
Acides gras polyinsaturés0.07g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)traces
Acide palmitique (C16:0)0.037g
Acide stéarique (C18:0)0.005g
Acide oléique (C18:1)0.02g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.015g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.055g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium30.4mg
Chlorure-
Cuivre0.021mg
Fer0.31mg
Iode0.3µg
Magnésium13mg
Manganèse0.19mg
Phosphore40.2mg
Potassium238mg
Sélénium0.29µg
Sodium9mg
Zinc0.11mg

Vitamines

Vitamine C21mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.12mg
Vitamine A-
Rétinoltraces
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)80µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.04mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.05mg
Vitamine B3 (niacine)0.4mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.11mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.14mg
Vitamine B9 (EFA)96.2µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques96.2µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20167

Questions fréquentes

Combien de calories dans chou chinois pé-tsaï, cru ?

Chou chinois pé-tsaï, cru apporte 16,4 kcal pour 100 g (69,2 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de chou chinois pé-tsaï, cru ?

Pour 100 g : 1,25 g de protéines, 2,1 g de glucides, 0,2 g de lipides et 0,73 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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