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Chou chinois pé-tsaï, sauté/poêlé : calories et valeurs nutritionnelles

Brassica rapa L. subsp. Pekinensis

Composition nutritionnelle complète de chou chinois pé-tsaï, sauté/poêlé pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
18,9 kcal79,5 kJ
Protéines
1,06g
Glucides
2,77g
Lipides
0,5g
Fibres
1,6g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie18.9kcal
Énergie79.5kJ

Macronutriments

Eau94.2g
Protéines1.06g
Glucides2.77g
Lipides0.5g
Fibres alimentaires1.6g
Alcooltraces
Sel0.043g
Acides organiques0.18g
Polyolstraces
Cendres0.7g

Détail des glucides

Sucres totaux2.72g
Fructose1.27g
Galactose-
Glucose1.46g
Lactose0.1g
Maltose0.1g
Saccharose0.1g
Amidon0.1g

Acides gras

Acides gras saturés0.15g
Acides gras monoinsaturés0.15g
Acides gras polyinsaturés0.15g
Acide butyrique (C4:0)0.15g
Acide caproïque (C6:0)0.15g
Acide caprylique (C8:0)0.15g
Acide caprique (C10:0)0.15g
Acide laurique (C12:0)0.15g
Acide myristique (C14:0)0.15g
Acide palmitique (C16:0)0.15g
Acide stéarique (C18:0)0.15g
Acide oléique (C18:1)0.15g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.15g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.15g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.15g
EPA (C20:5, ω-3)0.15g
DHA (C22:6, ω-3)0.15g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium54mg
Chlorure48.6mg
Cuivre0.023mg
Fer0.28mg
Iode2.5µg
Magnésium10.2mg
Manganèse0.081mg
Phosphore39.4mg
Potassium285mg
Sélénium0.83µg
Sodium17mg
Zinc0.5mg

Vitamines

Vitamine C11.4mg
Vitamine D0.1µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.1µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.17mg
Vitamine A1.25µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène30µg
Vitamine K1 (phylloquinone)10.3µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.02mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.02mg
Vitamine B3 (niacine)0.2mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.05mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.11mg
Vitamine B9 (EFA)76.7µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques75.8µg
Acide folique1µg
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20221

Questions fréquentes

Combien de calories dans chou chinois pé-tsaï, sauté/poêlé ?

Chou chinois pé-tsaï, sauté/poêlé apporte 18,9 kcal pour 100 g (79,5 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de chou chinois pé-tsaï, sauté/poêlé ?

Pour 100 g : 1,06 g de protéines, 2,77 g de glucides, 0,5 g de lipides et 1,6 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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