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Champignon, truffe noire, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Tuber melanosporum vitt.

Composition nutritionnelle complète de champignon, truffe noire, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

- kcal

Protéines

5,77g

Glucides

Lipides

0,51g

Fibres

8,5g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie-

Macronutriments

Eau75.9g

Protéines5.77g

Glucides-

Lipides0.51g

Fibres alimentaires8.5g

Alcooltraces

Sel0.17g

Acides organiques-

Polyols0.45g

Cendres1.92g

Détail des glucides

Sucres totaux0.7g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.11g

Acides gras monoinsaturéstraces

Acides gras polyinsaturés0.27g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)traces

DHA (C22:6, ω-3)traces

Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium24mg

Chlorure27.7mg

Cuivre-

Fer3.5mg

Iode-

Magnésium23.8mg

Manganèse-

Phosphore62mg

Potassium447mg

Sélénium-

Sodium66mg

Zinc3.8mg

Vitamines

Vitamine C1mg

Vitamine Dtraces

Vitamine D2 (ergocalciférol)traces

Vitamine D3 (cholécalciférol)traces

Vitamine E0.12mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinoltraces

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.05mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.09mg

Vitamine B3 (niacine)2mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)0.18mg

Vitamine B9 (EFA)44µg

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques44µg

Acide foliquetraces

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20106

Questions fréquentes

Combien de calories dans champignon, truffe noire, crue ?

L'apport énergétique de Champignon, truffe noire, crue n'est pas renseigné dans la table Ciqual.

Quels sont les macronutriments de champignon, truffe noire, crue ?

Pour 100 g : 5,77 g de protéines, 0,51 g de lipides et 8,5 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abricot au sirop (sans précision sur léger ou classique), appertisé, égoutté (aliment moyen)67,9 kcal Abricot au sirop léger, appertisé, égoutté61,1 kcal Abricot au sirop léger, appertisé, non égoutté62,5 kcal Abricot au sirop, appertisé, égoutté69,6 kcal Abricot au sirop, appertisé, non égoutté69,7 kcal Abricot pays, chair et peau, sans noyau, au sirop, appertisé, non égoutté, prélevé à la Martinique Abricot pays, chair et peau, sans noyau, cru, prélevé à la Martinique Abricot, dénoyauté, cru44,1 kcal Abricot, dénoyauté, sec239 kcal Abricot, dénoyauté, sec, moelleux (réhydraté à 35-45%)200 kcal Amande, avec peau, sans sel ajouté615 kcal Amande, émondée, sans sel ajouté631 kcal

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