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Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
316 kcal1 330 kJ
Protéines
9,58g
Glucides
63,9g
Lipides
0,99g
Fibres
11,5g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie316kcal
Énergie1330kJ

Macronutriments

Eau9.5g
Protéines9.58g
Glucides63.9g
Lipides0.99g
Fibres alimentaires11.5g
Alcooltraces
Sel0.033g
Acides organiques-
Polyols6.24g
Cendres4.56g

Détail des glucides

Sucres totaux2.21g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.23g
Acides gras monoinsaturés0.32g
Acides gras polyinsaturés0.15g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)0.021g
Acide laurique (C12:0)0.012g
Acide myristique (C14:0)0.02g
Acide palmitique (C16:0)0.12g
Acide stéarique (C18:0)0.051g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium11mg
Chlorure-
Cuivre5.17mg
Fer1.72mg
Iode-
Magnésium132mg
Manganèse1.18mg
Phosphore294mg
Potassium1530mg
Sélénium-
Sodium13mg
Zinc7.66mg

Vitamines

Vitamine C3.5mg
Vitamine D3.9µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophéroltraces
Vitamine Atraces
Rétinoltraces
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)traces
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.3mg
Vitamine B2 (riboflavine)1.27mg
Vitamine B3 (niacine)14.1mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)21.9mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.97mg
Vitamine B9 (EFA)163µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques163µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20211

Questions fréquentes

Combien de calories dans champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché ?

Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché apporte 316 kcal pour 100 g (1 330 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché ?

Pour 100 g : 9,58 g de protéines, 63,9 g de glucides, 0,99 g de lipides et 11,5 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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