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Bresaola : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de bresaola pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

172 kcal725 kJ

Protéines

32,8g

Glucides

0,49g

Lipides

4,3g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie172kcal

Énergie725kJ

Macronutriments

Eau56.7g

Protéines32.8g

Glucides0.49g

Lipides4.3g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel5.15g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres5.72g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.05g

Acides gras monoinsaturés2.08g

Acides gras polyinsaturés0.17g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)traces

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol65mg

Minéraux

Calcium35mg

Chlorure-

Cuivre-

Fer7.1mg

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore200mg

Potassium323mg

Sélénium-

Sodium2060mg

Zinc4.1mg

Vitamines

Vitamine Ctraces

Vitamine D0.5µg

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E0.13mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotènetraces

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.12mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.6mg

Vitamine B3 (niacine)2.4mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)0.53mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)19µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 28503

Questions fréquentes

Combien de calories dans bresaola ?

Bresaola apporte 172 kcal pour 100 g (725 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de bresaola ?

Pour 100 g : 32,8 g de protéines, 0,49 g de glucides, 4,3 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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